90后研究生兼职卖卤鹅,融资数千万,单店月入60万,顾客复购率高达80%!-腾讯网深圳会员系统

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詹宏来发表于 兼职招聘|正规网上兼职赚钱|网络兼职招聘信息-兼职网
这不,仅一年多的时间,卤鹅品牌就如雨后春笋般冒出来。 意想不到的是,这是几个“不务正业”的90后创立的,有些甚至还是暨南大学的研究生。 按理说,没啥经验的餐饮新手,十有八九是哭着脸回家找妈妈。 可这群90后,还真是让我们刮目相看。 而且还很受资本的青睐,获得数千万的融资! 大家举杯高呼之时,看到桌上的菜,异乡游子张元铭突然有点伤感,“要是来一盘家乡的卤鹅就完美了。” 但伤感之余,张元铭却从中看到了商机。 “我们可以做一个卤鹅品牌,有很多潮汕人在广州,把家乡的卤鹅带到这边来,相信会广受消费者的喜爱。” 此时,潮汕小店布满广州的大街小巷,但是,却很少有餐馆拿出卤鹅这个品类来做文章。 卤鹅只不过是他们的附卖品,味道并不正宗。 更何况卤鹅一年四季、每个时间段都可以卖,不仅可以做堂食、外卖,还可以做零售,有很大的发展空间。 而且本地人和潮汕人的口味相差不大,只要味道好,本地人也喜欢吃。 几个90后研究生“头脑一热”,当即局决定成立一个卤鹅品牌,并把它取名为“物只卤鹅”。(物只,潮汕话的意思是“来一只”)。 2016年6月,物只卤鹅正式开张,凭着产品和运营上的优势,仅用一年的时间,就在广州开了10余家直营店,单店月销售额高达60万。 他们特地跑到潮汕地区进行口味的调研和产品的研发,遵循“古法新造”的理念,始终严格把控产品的品质。 首先,在原材上,物只卤鹅只选用有“世界鹅王”之称的正宗澄海狮头鹅,且需重量达13-14斤的老鹅。 为了保证品质,物只卤鹅逐渐建立了200余亩的养殖场,深耕产品的供应链。 每日新鲜宰杀的鹅运到广州1000平方米的中央厨房,标准化和规模化管理。 按摩完,就到了最关键的一步:卤制。 选用几十种名贵药材来熬制卤水,不添加任何的色素香精,保证产品安全、健康、好吃。 卤制过程多次进行吊汤,淋上卤汁,浇上卤油,晾挂收汁,多次反复,使卤鹅外表颜色锃亮,内部吸取精华咸香入味。 卤制好后,再根据需求及时配送至各个门店,且一天卤制三次,确保顾客吃到的是新鲜的。 用匠心精神来做卤鹅,赢得消费者的心自然就不难了。 门店的设立也是物只卤鹅的一大特色,它不像传统的餐饮品牌,门店基本都是一致的。 物只卤鹅根据地域的差异及顾客的需求来设立门店。 物只卤鹅采用“1 1 1>3”的模式,分别开设形象体验店、智能门店和配送点这三级门店。 这里的客流量高,可作为门店的流量入口,可提升品牌的知名度与美誉度。 同时,黄色的装修环境,给人一种明亮、温暖的感觉,引人注目,深受年轻人的喜爱。 你的餐已到达; 取下餐后,再按个返回键,送餐工具就可以沿着送餐轨道自动返回。 另外,在一级商圈的三级地段建立配送点,满足互联网餐饮的配送需要。 在用餐高峰期,生意火爆的餐厅,堂食的顾客本来就多,再加上外卖,经常忙得手忙脚乱 人手不够,就会耽误堂食与外卖吧的送餐时间,影响顾客的用餐体验,得不偿失。 而建立的专门的外卖配送点,既解决了外卖最后三公里的问题,还不会与堂食形成冲突。 再用物只卤鹅研发的“暖宝宝”装上外卖,送到顾客手里,卤鹅都是热乎乎的。 此外,物只卤鹅将卤鹅零售化,用礼盒进行包装,全国都可配送,自己吃或者送礼都很方便。 卖卤鹅,营销也可做得超级溜! 得益于物只卤鹅是90后团队,有些还是传播学、广告学出身,营销玩得超溜。 物只卤鹅,建立了强大的社群矩阵,进行社群营销。 让粉丝参与进产品的研发,综合粉丝的建议不断改进产品。 与顾客建立起信任,收获死忠粉,形成好的口碑。 物只卤鹅还独立运营自己的公众号,目前已有近10万的粉丝。 另外,物只卤鹅还进行跨界营销,拍摄微电影、小视频、制作漫画,加大品牌的推广力度,达到相应的传播效果。 在去年的5月20日,物只卤鹅的团队筹备与摄制了一个微电影《物只卤鹅520告白》。 其实,不只是物只卤鹅,现代的餐饮品牌都在朝着科技化、智能化、标准化、规模化发展。 希望你能抓住当下的趋势,找到自己擅长的品类,满足顾客的需求,收获成功!
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